Verdinas con gambones
¡Te traigo una deliciosa receta de verdinas con gambones que te dejará con ganas de repetir!
Ingredientes:
300gr de verdinas.
1 puerro.
1 pimiento verde
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1 cebolleta.
250 gr de gambones (3 por cabeza)
1 copa de coñac
Aceite de oliva.
3 dientes de ajos
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1 Cayena.
Agua.
Sal.
Foma de hacerlo:
Pon las verdinas en remojo la víspera anterior. En una olla rápida pon un poco de aceite de oliva rehoga las verduras, agrega las verdinas, cubre de agua, cuenta 20’ una vez haya salido la pesa. Limpia los gambones, las cascaras rehágalas con aceite de oliva, echa la copa de coñac, espera a que se evapore el alcohol, tritura y cuela, guarda el jugo. Pasa las verduras por un pasapurés (es importante que lo hagas así, si lo haces con la minipimer sabrá diferente) si ves que las verdinas aún no están blandas ponlas 10’ más esta vez con el jugo de las cascaras. Ahora es el turno de los gambones, Echalos en la olla un par de minutos, es el turno de la sal, y a servir. Por favor dime que has sentido al comerlas. Deja tu comentario.
