Ingredientes para 4 personas:
1 bote grande de tomates pelados.
Aceite de oliva.
Albahaca.
1 copita Pedro Ximénez.
1 bote de queso feta troceado.
Sal.
Pimienta.
Preparación:
En una olla, sofreír el tomate con aceite de oliva, echar albahaca al gusto, la sopita de Pedro Ximénez, dejarlo cocer durante 20 minutos y triturar hasta que se quede una crema muy fina.
Cuando vayas a servirlo pon los trocitos de queso feta por encima.
