Ingredientes:

Aceite de oliva.

1 cebolla.

1 pimiento rojo.

1 pimiento verde.

1 calabacín

1 berenjena.

400gr de tomate pelado

1 Cayena.

Sal.

1 cdta de azúcar.

200gr de langostinos.

Forma de hacerlo:

En una olla pon un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente, agrega las verduras en trozos pequeños, empezando por los pimientos, cebolla, calabacín, berenjena, cayena y por el último el tomate, rehoga las verduras. A fuego lento, ve removiendo de vez en cuando. Cuando veas que este todas las verduras pochadas, agrega la sal el azúcar y por último los langostinos partidos en trozos

Modo de servirlo:

Sírvelo en una cazuela de ceramica.