Forma de hacerlo:

Pica la cebolla fina, pon aceite en la olla, cuando esté caliente, echa la cebolla y sofríela, cuando veas que se está pochando un poco, echa una copita de coñac, que se evapore el alcohol, introduce el caldo de verduras si no tienes hecho (una pastilla de caldo te servirá, tendrás que añadir agua) tapar la olla espera a que suba la pesa, contar 20” abrir la olla y servir.