milhojas de Tortitas de verduras con ensalada
Si estás buscando una deliciosa y saludable opción para tus comidas, la receta de milhojas de tortitas de verduras con ensalada de bonito y remolacha es perfecta para ti!
Ingredientes:
1 lata pequeña de maíz dulce.
1 puerro.
2 zanahorias.
1 remolacha cocida envasada al vacío.
1 lata de bonito.
Tomates cherry
1 cda y 1/2 de Harina(la que prefieras)
1 huevo.
Un chorreón de leche (la que más te guste)
Romero.
Tomillo.
Albahaca.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Vinagre de manzana.
Forma de hacerlo:
Relleno de las tortitas:
1) Corta las zanahorias con un cortador de patatas, para que queden finas, agrega las especias mezcladas previamente con aceite de oliva, salpimienta, mezclado todo muy bien y mételo en el microondas, máxima poetencia 3min, mira que estén tiernas, esto dependerá del microondas que tengas. Aparta.
2) pica el puerro, rehógalo en una sartén con un poco de aceite de oliva, introduce el maíz y salpimienta.
En un bol bate el huevo, introduce la harina, mezclado bien, echa un chorreón de leche, integra todo. Divide la mezcla en dos bols, en uno pon los puerros con el maíz y en el otro la zanahoria. En una sartén pequeña antiadherente pon un poco de aceite, introduce la mezcla y ve haciendo las tortitas (una de zanahorias otra de puerros con maíz)
Ensalada:
corta la remolacha y el tomate en trozos pequeños, añade el bonito, mézclalo, salpimienta, aceite y vinagre al gusto.
Como emplatar:
Pon en una fuente( yo he usado una base redonda de pizarra) una tortita, añade la ensalada, pon otra tortita, vuelve a poner ensalada y tortita. Si te sobra ensalada preséntala en una copa ancha.
Esta receta, está llena de color y es deliciosa. Dime si te ha gustado. Espero que disfrutes como yo he disfrutado haciéndola y también comiéndola.
