Crema de calabaza al curry
Ingredientes:
1 cebolla.
800gr de calabaza.
1 puerro.
3 zanahorias.
500 ml.
2 cdtas de curry.
1/2 cdta de jengibre.
Sal.
Aceite de oliva.
La sencilla crema de calabaza, refuerza el sistema digestivo e inmune, junto con el curry que ayuda a minimizar síntomas de la artritis, es una de sus múltiples cualidades, yo le pongo un poco de jengibre que es antiinflamatorio. Hacen que este plato no solamente sea delicioso si no que además sea muy beneficioso para nuestra salud.
Forma de hacerlo:
En una olla echar un chorreón de aceite de oliva, cuando esté caliente, añadir toda la verdura cortada en trozos, como es para un puré, los trozos no tienen que ser pequeños. Rehogar toda la verdura. introduce, el curry y el jengibre, echa el agua y tapa la olla y cuando salga la pesa, esperar 20 minutos. Poner sal y triturar hasta que quede una crema fina. Si quieres hacerla diferente, pica un puerro, sofríelo con un poco de aceite de oliva, pon unos mejillones echa un poco de cava o vino blanco, pon en un plato los mejillones y sirve delante del comensal la crema encima. Espero que te guste y que te haga feliz este plato.
